Les installations déluge à commande hydraulique, pneumatique ou électrique arrosent l'ensemble de la zone de protection à l'aide de buses dites ouvertes. Elles permettent de combattre efficacement les incendies dans des pièces et sur des installations, même lorsque des feux à développement rapide sont à redouter. Au besoin, un émulseur formant un film flottant peut être ajouté à l'eau d'extinction. Les installations déluge sont également employées sous forme de rideau d'eau, pour éviter qu'un incendie ne se propage aux zones attenantes ou pour refroidir par aspersion les installations particulièrement à risque.
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